Zutaten für den Biskuitteig:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 3 Eßl. kaltes Wasser
- 100 g Weizenmehl
- 70 g Speisestärke
- 1/2 TL Backpulver
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen und die Eigelbe hinzugeben. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver mischen und sieben. Löffelweise unter die Masse heben.
Die Obstbodenform fetten und mit Paniermehl oder gemahlenen Nüssen ausstreuen und den Teig hineingeben.
Bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Danach auf ein Rost stürzen und auskühlen lassen.
In der Zeit einen Vanillepudding kochen und auf den Teig geben. Mit Erdbeeren bestücken und Tortenguß begießen.
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